5 Stagioni mąka na makaron Pasta Fresca 1kg

5 Stagioni Pasta Fresca to wysokiej jakości mąka pszenna typu „00”, stworzona specjalnie do produkcji świeżego makaronu jajecznego. Powstaje w procesie mielenia, który pozwala wydobyć wyłącznie najczystszą, centralną część ziarna pszenicy, dzięki czemu wyróżnia się wyjątkową delikatnością i niską zawartością popiołu.

Mąka gwarantuje uzyskanie jasnego, elastycznego ciasta o pięknym złocistym kolorze oraz ogranicza ryzyko utleniania i szarzenia makaronu. Jej jedwabista struktura sprawia, że jest niezwykle przyjemna w pracy — szybko się wyrabia, łatwo łączy z pozostałymi składnikami i zapewnia doskonałą konsystencję ciasta.

Idealna do ręcznej i profesjonalnej produkcji świeżego makaronu, takiego jak tagliatelle, ravioli, lasagne czy tortellini.

Najważniejsze cechy:

• mąka pszenna typu 00
• idealna do świeżego makaronu jajecznego
• niski poziom popiołu
• ogranicza szarzenie ciasta
• zapewnia jasny i złocisty kolor makaronu
• jedwabista, delikatna konsystencja
• łatwe i szybkie wyrabianie ciasta
• odpowiednia do zastosowań profesjonalnych i domowych

Wilgotność: maks. 15,5%

Białka: min 11,5%,

Popiół: maksymalnie 0,36%