De Cecco makaron Pennoni Rigati nr. 39 500g

Włoski makaron produkowany z najwyższej jakości pszenicy durum, bogatej w białka. Makaron suszony jest w sposób tradycyjny w niskiej temperaturze, co pozwala zachować niezmienione wszystkie wartości odżywcze makaronu, nie powodując utraty podstawowych aminokwasów takich jak np. lizyna, dzięki czemu białko jest lepiej przyswajalne przez organizm.

Pennoni Rigati to większy wariant klasycznego Penne, a dzięki swoim rozmiarom są w stanie jak najlepiej utrzymywać przyprawy. Termin Penne odnosi się w języku włoskim do gęsiego pióra, używanego wcześniej do pisania, które zostało przecięte ukośnie, aby uzyskać cienką kreskę. Format uzyskany z tubki makaronu, gładkiego lub prążkowanego, o zmiennej długości, ma charakterystyczne ukośne nacięcie typowe dla pisaka. Penne jest jednym z nielicznych kształtów makaronu z określoną datą urodzenia: w 1865 roku Giovanni Battista Capurro, producent makaronu z San Martino d'Albaro (Genua), poprosił o patent na maszynę do cięcia diagonalnego i uzyskał go. Patent był ważny, ponieważ pozwalał na cięcie świeżego makaronu długopisem w kształcie długopisu bez jego zgniatania, w zmiennym formacie od 3 do 5 centymetrów (mezze penne lub penne). W dokumencie zachowanym w Centralnym Archiwum Państwowym w Rzymie czytamy: „Do tej pory nie można było uzyskać cięcia ukośnego, z wyjątkiem ręcznych nożyczek, metody, która oprócz tego, że była zbyt wolna i kosztowna, miała wadę polegającą na nieregularne cięcie i kruszenie pasty ”. Pennoni Rigati doskonale nadają się do przyrządzania pieczonych ciast i są szczególnie polecane z sosami mięsnymi, warzywami lub pesto.

Skład: mąka z PSZENICY durum, woda

Waga: 500g

Średnie wartości odżywcze na 100g:

Energia 1490 kJ / 351 kcal

Tłuszcze 1,5g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,3g

Węglowodany 69g w tym cukry 3,4g

Błonnik 2,9g

Białko 14g

Sól 0g