De Cecco Penne Rigate Integrale Makaron Pełnoziarnisty 500g

Penne Rigate należą do rodziny krótkich, ukośnie ciętych makaronów i są jednym z najbardziej znanych rodzajów makaronu, jak również są najbardziej uniwersalne w kuchni. W języku włoskim termin "Penne" odnosi się do gęsiego pióra, które było używane historycznie do pisania i było cięte po przekątnej, aby uzyskać naprawdę cienką końcówkę. Kształt, uzyskany z makaronowej rurki, może być gładki lub karbowany, o różnej długości i ma typowe ukośne cięcie. Penne to jeden z niewielu rodzajów makaronu, dla którego istnieje dokładna data jego powstania. W 1865 r. makaroniarz z San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, wystąpił o patent na maszynę do cięcia po przekątnej i go uzyskał. Patent był ważny, ponieważ oznaczał możliwość cięcia świeżego makaronu bez zgniatania go i w różnych długościach od 3 do 5 centymetrów (mezze "pół" penne lub penne). W dokumencie zachowanym w Centralnym Archiwum Państwowym w Rzymie czytamy: " Do tej pory ukośne cięcie mogło być wykonane tylko ręcznie za pomocą nożyczek, co oprócz tego, że było powolne i czasochłonne, powodowało również nieregularne cięcie, które spłaszczało makaron ". Penne Rigate doskonale nadają się do przygotowania makaronów zapiekanych w piekarniku lub dań z makaronu podawanych z sosami mięsnymi z wieprzowiny lub wołowiny. Ten makaron jest równie dobry z sosami na bazie warzyw i bardziej ogólnie, ze względu na jego wszechstronność, dla każdego przepisu z tradycji śródziemnomorskiej, takich jak klasyczne danie z pomidorem, bazylią, oliwą z oliwek extra virgin i parmezanem. Klasycznym połączeniem jest z sosem Arrabbiata.

Skład: semolina z PSZENICY pełnoziarnistej durum

Średnie wartości odżywcze na 100g:

Energia 1460 kJ / 345 kcal

Tłuszcze 2,8g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,6g

Węglowodany 61g w tym cukry 2,4g

Błonnik 8g

Białko 15g

Sól 0,01g

Tiamina (B1) 0,18mg

Fosfor 220mg

Magnez 86mg

Żelazo 3mg

Cynk 2mg