Denti Per Lievitati Mąka do wypieków drożdżowych 1kg włoska typ 0 W350

Denti per Lievitati to wysokiej jakości mąka z miękkiej pszenicy, stworzona specjalnie do wypieków wymagających długiego czasu fermentacji, takich jak drożdżowe wypieki cukiernicze, brioche, panettone, babki oraz ciasta przygotowywane techniką pośrednią (np. z zaczynem).

Dzięki swoim właściwościom mąka ta nadaje ciastu odpowiednią siłę i strukturę, wspomagając rozwój glutenu, co przekłada się na lepszy wzrost, większą objętość i równomierne wypieki. Dodatkowo, umożliwia większe wchłanianie płynów, co sprzyja uzyskaniu miękkiego i wilgotnego wnętrza.

Zalety Denti per Lievitati:

• Idealna do ciast wymagających długiego wyrastania

• Wspiera techniki pośrednie (zaczyny, biga)

• Nadaje siłę i elastyczność ciastu

• Zwiększa wchłanianie płynów – lepsza tekstura i wilgotność

• Gwarantuje doskonały rozwój i puszystość wypieków

Wybierz Denti per Lievitati – mąkę, która sprosta najbardziej wymagającym recepturom i nada Twoim wypiekom mistrzowską jakość.


Siła: W350 - W370

Typ: 0

Średnie wartości odżywcze na 100g:

Energia 1451 kJ / 342 kcal
Tłuszcze 1.5g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0.3g
Węglowodany 69g w tym cukry 1.7g
Błonnik 2,9g
Białko 14g
Sól 0g

Waga: 1kg